Закуски
Тосты с лососем слабой соли, крем из вяленых томатов
100гр./390₽
Тосты с ростбифом, соус чипотли, трюфельное масло
100гр./390₽
Тосты с тартаром из говядины, трюфельный крем бальзамик, трюфельное айоли
100гр./400₽
Запеченная говядина, маринованные опята
130гр./640₽
Тартар из шампиньонов с трюфелем, картофельный мусс, слайсы из пармезана
180гр./640₽
Тартар из лосося слабой соли с айоли из ферментированного чеснока
120гр./690₽
Тартар из тунца, морская капуста, кунжутный соус, стружка бонито
130гр./850₽
Тартар из оленины на дымном масле, можжевеловое майо
120гр./690₽
Тартар из говядины с трюфельным крем-бальзамиком, чипотли айоли, сырный милфей
150гр./690₽
Татаки из говядины, дайкон, ореховый соус
150гр./850₽